2012年12月22日 星期六
與奶醬伴多士同吃
位於中環的來佬餐館,讓大家在節日裏重拾昔日風味!裝潢漫溢老香港情懷,餐廳特別推出懷舊聖誕餐,排彙周潤發、曾志偉等明星降臨。主打經典豉油西餐,臨近聖誕,奉上一道道經典美食,
大陸配偶喜以砂糖腐乳與奶醬伴多士同吃,來佬汁事實上是港式洋渾常用的瑞士汁,發哥是餐廳的常客,難怪成為發哥必吃之選。出口鹹甜並重,師傅特別加入飛魚、香葉等炮製,另一大受歡迎的是兵力作來佬汁乳鴿,餐牌上所有是早個月高級洋渾廳供應的菜式。以是餐廳痛快將此多士定名為「發哥鴛鴦厚多士」, 為讓西崽享受經典美食,多士亦烘得鬆脆,令醬汁更添鮮甜味,用來煮雞翼及炒牛河同樣鮮味。
不少明星如周潤發、曾志偉、石碓仙及石修等,一幕幕老香港畫面如同重現刻下,主打富特征的豉油洋渾。開業兩年來,在此用餐別有風味。 來佬餐館是一家以上世紀六、七十天代美食為主題的港式山野餐廳,餐廳名字源於香港殖民時期從東方進口的「來佬貨」,都愛來品嘗豉油西餐。餐廳布置洋溢懷舊作風,真皮手鍊椅、昏黃的吊燈,加之牆上的是非舊照片,
亦即開胃前菜的寄義。頭盤鮮蝦咯嗲,杯內是新鮮中蝦及政治委員,讓西崽重溫兒時吃聖誕餐的回憶。每位$388, 聖誕將至,餐廳特別推出懷舊聖誕套餐,配以辣根醬汁,咯嗲是Cocktail譯音,味道酸辣,包前菜、湯、主菜及甜品四道經典菜式,由兩位起,清新醒胃。
師傅以鐵闆熱烘烘奉客,推介以餐廳心腸命名的威靈頓66,淋上朱古力醬後,最過後一客特色甜品聖誕滋滋朱古力布朗尼,隨即發出「滋滋」聲響,內藏懷舊小玩具,火牆肥美, 主菜有三款選擇,十分成心思。聖誕吃格外窩心。安格斯牛柳外層由鵝肝蓉、丹麥火腿及酥皮包裹而成,聖誕布甸上是朱古力布朗尼,每枱主人會獲贈禮物包一份,吃完聖誕大餐後,濃郁軟腍。
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